鶏における有色飼料用米の栄養価評価と機能性の付与技術の開発

• 課題番号: 2012021164
• 研究機関名: 東北大学 大学院農学研究科; 農業・食品産業技術総合研究機構畜産草地研究所
• 研究期間: 2010-2014
• 年度: 2012
• 摘要: ブロイラーへの有色米給与が飼料栄養素の利用性や肉質などに及ぼす影響を検討し、有色米の有効な栄養価を評価したところ、肥育後期のブロイラーへの全粒有色籾米給与は飼養成績を向上させ、ある種の抗酸化指標を向上させることで抗酸化能付与することを示し、鶏は玄米でも籾米でも全粒で十分に利用できることを再確認した。
• カテゴリ: 機能性 飼料用米 鶏