夏茶の付加価値向上のための新たな生葉保管と製茶技術の確立

• 課題番号: 2013023352
• 研究機関名: 鹿児島県農業開発総合センター（茶業部加工研究室）; 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構野菜茶業研究所; カワサキ機工株式会社; 株式会社下堂園; 長崎有機農業研究会; 片倉チッカリン株式会社
• 研究期間: 2013-2015
• 年度: 2013
• 摘要: １．新しい生葉保管技術の確立; ２．生葉品質変化に応じた製茶法の確立; ３．生産現場における実用プラントの現地実証; ４．香味改善された茶の客観的品質評価
• カテゴリ: 有機農業 有機栽培 茶 保存・貯蔵