動物モデル、ヒト臨床検体を用いた機能性食品の機能評価

• 課題番号: 2013023688
• 研究機関名: 神戸大学
• 研究期間: 2011-2013
• 年度: 2013
• 摘要: ヒト臨床試験において、血中中性脂質異常高値を示す患者の方が、コンブを28日間継続摂取することで、血中中性脂質値を低下させることができた。さらに、血中中性脂質異常高値を示す患者は、LPCの血中濃度も高値を示し、コンブ摂取により血中中性脂質が低下した患者の方は、LPCの血中濃度も同様に低下していた。また、高脂肪食誘発性肥満マウスにおいて、コンブ摂取がLPCの血中濃度を低下させる傾向が明らかとなった。シイタケに関しては、アトピー性皮膚炎の患者にシイタケを28日間継続摂取させることで、その症状が緩和でき、さらに、その軽減作用は、レンチナン低含有シイタケと比較して、レンチナン高含有シイタケの方が強いという傾向が示された。
• カテゴリ: しいたけ 機能性食品