飼料用米等国産飼料を活用した発酵TMRの安定調製給与技術と広域流通システムの確立

• 課題番号: 2014025530
• 研究機関名: 農業・食品産業技術総合研究機構
• 研究分担: 野中和久
• 協力分担関係: 有限会社錦江ファーム; （株）藤原製作所; 清水港飼料; 山形大学農学部; 埼玉県; 各県公設畜産研究セ
• 研究期間: 2011-2015
• 年度: 2014
• 摘要: TMRセンター向けの発酵TMR調製技術に関しては、; a) TMRの原料となる粕類のうち醤油粕やキノコ廃菌床など8種類の成分値を、牧草類向け発酵適性評価値FC（fermentability coefficient）値に当てはめ試算したところ、発酵TMRとした場合の品質予測モデルに適応可能なことを確認した。; b) 開発した刈遅れ乾草、イアコーンサイレージ、国産ナタネ粕等を材料とする自給率100％の乾乳牛向け発酵TMRメニューを周産期から実際に給与し、栄養生理面・繁殖面に及ぼす影響を調査した。これらメニューは周産期から泌乳初期における乳牛の飼養・繁殖成績に負の影響を及ぼさないことを確認した。; c) イネWCSの安定調製・貯蔵に有望な、低温でも増殖でき、開封後の好気的変敗抑制効果の高い乳酸菌について、添加効果を現地（30ha）での試験により実証した。また、オーチャードグラスサイレージより中温領域（15～45℃）で生育可能な新規乳酸菌を発見した。さらに飼料添加剤応用に向けた分離乳酸菌株L. oryzae SG293及びL. oryzae SG25のゲノム解読に成功した。; d) ロールベール被覆用フィルムは、同一素材であれば色の違い（黒、白、緑、灰色、透明等）はサイレージ品質に影響を及ぼさず1年間の貯蔵が可能なことを確認した。; 安全性を確保した広域国産飼料流通技術に関しては、; a) イネWCSの流通基準に準拠した項目をAndroid端末で入力し、クラウドサーバーによって情報の一元管理を行うとともに、出荷先の畜産農家が情報の閲覧ができる生産履歴管理システムを開発した。また、このシステムの有用性をイネWCS生産組織での現地実証試験により確認した。; b) 自走式ベールラッパの油圧配管に装着し、収穫作業時にロールベール質量を15秒/個の計量時間、±5kgの精度で計量できる装置を開発し、現地実証して市販化した。; c) サイレージやTMRの水分含量を迅速計測できる簡易水分計を試作し、測定誤差要因を検証した結果、乾物密度が影響することを確認し、その解消法を明らかにした。; d) TMR素材となる濃厚飼料約20種の飼料成分組成を、実用的な精度で推定する近赤外分析用ユニバーサル検量線を作成した。; 飼料用米に関しては、; a) 全国各地における飼料用米の費用構造実態調査から、取引単価は30円/kg、乾燥調製費約25円/kg、流通費15～30円/kgであり、地域内流通・直接取引・籾米利用の有利性が高いことを明らかにした。; b) 完熟期に収穫した飼料用米について、10t/日以上の処理量で製品1kg当たり15円未満の処理経費となる実規模レベルの籾米サイレージ調製体系を開発した。; c) 飼料中のトウモロコシを全て飼料用玄米で代替したTMRメニューを開発し、周産期牛（分娩前3週～分娩後6週）12頭に給与した結果、トウモロコシ混合TMR給与群（12頭）と比較して乳生産量、乳質ともに差は認められないことを確認した。; d) 飼料用玄米の破砕粒度を細かく（2mm以下の割合が73％）し、泌乳中期牛向け発酵TMR中に乾物当たり20％量混合すると、粒度が粗い（2mm以下の割合が37％）場合と比較して、乳量が向上することを示した。; e) 濃厚飼料のでん粉源を全て飼料用米に置き換え（乾物当たり40％）、カンショ焼酎粕濃縮液を乾物当たり20％混合したTMRを黒毛和種去勢牛の肥育後期に給与することにより、胸最長筋のα-トコフェロール含量を0.65mg/100gまで高められることを示した（慣行区は0.25mg/100g）。; f) 黒毛和種去勢牛に飼料用米38％含有ペレットと圧ぺんオオムギを混合した配合飼料を給与した場合、市販配合飼料を給与する慣行区と比較して、飼料摂取量が多く、通算日増体量が向上することを示した。; g) 黒毛和種去勢牛の肥育全期間に粗飼料源としてオオムギWCS（品種「ワセドリ2条」）を給与した場合、粗飼料源として乾草を給与した慣行区と同等の枝肉成績が得られること、枝肉の冷蔵保存中ドリップロスは慣行区より有意に低下することを認めた。
• カテゴリ: イアコーンサイレージ かんしょ 乾燥 管理システム 近赤外分析 市販化 出荷調整 飼料用米 飼料用作物 とうもろこし なたね 乳牛 繁殖性改善 品種