高性能農業機械による高冷地における飼料用稲を含めた水稲-小麦－大豆-そば高能率水田輪作体系、1.高冷地における水稲－小麦－大豆-そば高能率・機械汎用利用水田輪作体系の実証、(2)「ゆめきらり」の高品質・多収栽培技術の実証

• 研究機関名: 長野県農業試験場
• 研究分担: 作物部; 環境部
• 研究期間: 新H26～27
• 年度: 2014
• 摘要: 目的：「ゆめきらり」の品質(成分含量、色相、うどん加工適正）について評価する。、成果：現地試験および場内の生産物について、原粒分析（蛋白質、灰分等）、製粉試験及びうどん官能評価、実需者評価を行った。「ゆめきらり」のゆでめん食味官能は、慣行「しゅんよう」に比べ同等～優れ、原粒蛋白含有率10～11％で評価が高い傾向が認められた。
• カテゴリ: 加工 小麦 飼料用作物 水田 水稲 そば 大豆 多収栽培技術 良食味 輪作体系