「鳥取地どりピヨ」の旨み向上試験

• 研究機関名: 鳥取県中小家畜試験場
• 研究分担: 環境・養鶏研究室
• 研究期間: 継H23～H28
• 年度: 2014
• 摘要: 目的：地どり肉のさらなる差別化を図るため、新たな旨み関与成分であるアラキドン酸含量を向上させる。、計画：兄弟鶏を作成し、精肉調査およびアラキドン酸を測定し、統計学的手法等により育種改良を行う。「鳥取地どりピヨ」100羽を餌付けし、70日齢よりVEを飼料に添加して精肉調査を行い、VEがモモ肉脂肪酸組成に与える影響を調査する。、成果：VE添加区雌で発育成績が向上した。また、VE区で、DG、FCRが改善される傾向が見られた。さらにVE添加により、ドリップロス低減効果が得られた。
• カテゴリ: 育種 鶏 ドリップロス低減 もも