マイタケの高機能性プレバイオティクス食品としての実証と低コスト栽培技術の普及

• 課題番号: 2014026518
• 研究機関名: （地独）北海道立総合研究機構（森林研究本部林産試験場）; （地独）北海道立総合研究機構（森林研究本部林産試験場）; （国）帯広畜産大学
• 研究期間: 2013-2015
• 年度: 2014
• 摘要: 従来品種及び「大雪華の舞１号」について、メタボローム解析と機能性成分の定量及びマイタケ粉末の分画と画分の分析を行った。マイタケの脂質代謝改善能の評価では、普通食及び高脂肪食にマイタケを混飼投与した動物実験を行い、マイタケの摂取による脂質吸収抑制、肝臓中性脂肪の減少及び動脈硬化指数の低下などを確認した。また、マイタケの腸内発酵と菌叢に及ぼす影響をin vitro及びin vivoの両面から評価し、腸内環境改善効果を確認するとともに、腸管バリア機能と免疫関連遺伝子の発現への影響を明らかにした。さらに、マウスのインフルエンザ感染試験では「大雪華の舞１号」の経口投与によるウイルス増殖抑制効果を確認し、インフルエンザ予防効果に関するヒト介入試験を実施した。計画した試験は年度内に終了する。
• カテゴリ: 機能性 機能性成分 栽培技術 低コスト 品種 メタボローム解析