マイタケの高機能性プレバイオティクス食品としての実証と低コスト栽培技術の普及

• 研究機関名: 地方独立行政法人北海道立総合研究機構森林研究本部林産試験場
• 研究分担: 微生物グループ
• 研究期間: 完25-27
• 年度: 2015
• 摘要: 目的：当場で開発したマイタケ「大雪華の舞1号」が腸内環境に与える影響を検証し、その脂質代謝改善と自然免疫増強効果のメカニズムを腸内環境の観点から解明するとともに、プレバイオティクス機能性食材としての普及を目指す。、得られた成果：「大雪華の舞1号」は従来品種より、食物繊維が多いことに加え、プレバイオティクス効果、抗動脈硬化作用、インフルエンザウイルス増殖抑制効果を動物で実証した。さらに、本品種の抗動脈硬化作用及びインフルエンザワクチン効果の増強作用をヒトで実証した。本品種は平成28年から道内において、生産・販売が開始される。
• カテゴリ: 機能性 栽培技術 低コスト 品種