10.新規性・独自性に着目したかながわ特産品の開発、(1)遺伝解析手法を活用した新たなかながわ特産品の作出、(カ)低アレルゲン食品の簡易・高感度スクリーニング法の開発

• 研究機関名: 神奈川県農業技術センター
• 研究分担: 生産環境部
• 研究期間: 新H27～28
• 年度: 2015
• 摘要: 目的：免疫療法のアナフィラキシーリスクを評価する新規培養細胞株を樹立して新しい事前評価系を構築し、臨床応用に繋げる。低アレルゲン食品の簡易･高感度スクリーニング法を確立して農産物に応用する。、計画：(1)免疫療法の事前評価系の構築,(2)各種農産物の機能成分情報の収集と成分解析、期待される成果：食品の機能性や安全性について新たな評価手法を開発する。 成果：衛生研究所との共同研究により、各種農産物のアレルゲン性を評価する上で、低アレルゲン食品の簡易・高感度スクリーニングのためのタンパク質抽出方法の検討を行った。当所では、トマト、キウイフルーツ等の農産物試料の一般成分分析を行い、衛生研究所に提供した。
• カテゴリ: キウイフルーツ 機能性 トマト