県産モモの輸出促進に向けた輸送過程における鮮度保持技術の改善、2　輸出実証試験、(1)海上輸送経路におけるモモ輸出実証試験（シンガポール）、

• 研究機関名: 山梨県果樹試験場
• 研究分担: 生理加工科
• 研究期間: 継H26～H28
• 年度: 2015
• 摘要: シンガポールまでのモモ海上輸送経路における輸送実態や到着後の果実品質について調査した。現地到着までの輸送日数は18日を要した。輸送中の箱内温度は日本国内輸送時に高く推移した。また、果実への衝撃は、国内市場でのコンテナ積み込み時に発生していた。現地到着後の「幸茜」の果実品質は、到着１～２日後まで商品性を有したが、その後は果肉の粉質化などにより品質が低下し、今後の課題となった。、 1-MCP処理は硬度の低下が抑制し日持ちが向上した。また、輸出用ダンボールは、輸送中の箱内温度が高く、品質に影響すると考えられた。
• カテゴリ: 鮮度保持技術 もも 輸出 輸送