カキの県育成オリジナル品種等の機能性成分含量の解明と増強技術の開発

• 研究機関名: 岐阜県農業技術センター
• 研究分担: 野菜・果樹部
• 研究期間: 新H28～32
• 年度: 2015
• 摘要: 目的：本県で生産される夏期の機能性成分の変動解析を行い、含有量に関するデータベースを構築する。また、高含有化のための栽培技術を開発することで食味の優れた高機能型果実生産ならびに機能性素材の開発を行う。、計画：①｢ねおスイート｣及び主要品種の機能性成分比較 ②機能性成分集積機構の解明 ③高含有化栽培方法の確立 ④カキの機能性成分の活用
• カテゴリ: かき 機能性 機能性成分 栽培技術 データベース 品種 良食味