県内産アズキを活用した健康食品の開発

• 研究機関名: 三重県農業研究所
• 研究分担: フード・循環研究課
• 研究期間: 完Ｈ２７
• 年度: 2015
• 摘要: 収量性や機能性の高い県産アズキ系統を選抜するとともに、転作水田での栽培適性を評価することで県産アズキを用いたバリューチェーンの構築を図る。
• カテゴリ: あずき 機能性 水田