宇治茶の国内外の需要拡大に向けた新商品開発と生産技術の確立、(1)「てん茶の風味・機能性」を生かした新商品開発

• 研究機関名: 京都府農林水産技術センター農林センター
• 研究分担: 宇治茶部
• 研究期間: 26～28
• 年度: 2015
• 摘要: てん茶特有の香りや味などの長所を生かした商品開発を行うとともに、新商品を特徴づける機能性情報をわかりやすい「見える化」情報として発信する。
• カテゴリ: 機能性 需要拡大 茶 てん茶