道産地鶏の販売拡大を目指した北海地鶏Ⅲの生産性向上と商品価値の明確化

• 研究機関名: 地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部 中央農業試験場
• 研究分担: 畜試中小
• 研究期間: 継R1～3
• 年度: 2019
• 摘要: 飼料コストを10%、規格外小鶏の発生を50%低減する飼養管理技術を提示する。肉質特性に応じた利用法や加工品の開発により商品価値を明確にし、販売を拡大する利用促進条件を提示する。
• カテゴリ: 加工 コスト 飼育技術 鶏