機能性成分を強化した豚肉の開発

• 研究機関名: 石川県農林総合研究センター 畜産試験場
• 研究分担: 資源安全部
• 研究期間: 新R2～R4
• 年度: 2019
• 摘要: 目的：EPA,DHAを豚肉に移行させる技術を改善し、さらにセサミン、ビタミンE等の気のせい成分を含有する豚肉生産技術を開発する。
• カテゴリ: 機能性成分 豚