高知県産特産カンキツの機能性の解明

• 研究機関名: 高知県農業技術センター
• 研究分担: 品質管理
• 研究期間: 新R元～R3
• 年度: 2019
• 摘要: 目的：特産カンキツについて、高付加価値化を図るため、部位別や栽培法別に機能性成分や抗酸化性を明らかにする。
• カテゴリ: 機能性 機能性成分 高付加価値 その他のかんきつ