牛肉の食味性向上に関する検討

• 研究機関名: 佐賀県畜産試験場
• 研究分担: 大家畜部
• 研究期間: 継H30-R4
• 年度: 2019
• 摘要: 目的：おいしさの要因を満たすための牛肉生産技術の開発を行う。; 成果：肥育経営農家及び試験場等の出荷牛について、理化学特性と飼養管理内容等との関連性を調査中である。
• カテゴリ: 経営管理 飼育技術 出荷調整 良食味