鹿児島黒牛の「魅力」向上対策技術の開発

• 研究機関名: 鹿児島県農業開発総合センター
• 研究分担: 畜産試験場
• 研究期間: 新R01～R05
• 年度: 2019
• 摘要: 「鹿児島黒牛」のブランド力向上を図るため，短期肥育体系におけるMUFA含量向上に関する飼養管理技術を開発するとともに，脂質酸化を抑制し肉色等の品質保持向上を図る飼料給与技術を開発し，付加価値向上対策技術を開発する。
• カテゴリ: 飼育技術 品質保持