②付加価値を高める貯蔵技術の開発 貯蔵技術の開発

• 研究機関名: 鹿児島県大隅加工技術研究センター
• 研究分担: 大隅加工技術研究センター
• 研究期間: R1
• 年度: 2019
• 摘要: ・CA・MA貯蔵による果実の貯蔵技術の開発（辺塚だいだい等）; ; ・機能性成分を増加させる貯蔵技術の開発（カボチャ）
• カテゴリ: かぼちゃ 機能性成分 保存・貯蔵