国産飼料資源を最大限活用した豚および鶏の精密栄養管理および新しい飼養技術の開発

• 研究機関名: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 畜産部門 畜産物研究領域; 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 畜産部門 家畜代謝栄養研究領域
• 協力分担関係: 民間（7）; 社団・財団法人等（2）; 農協・農事組合法人（1）; 公設試験研究機関（14）; （独）家畜改良センター; フランス国立農業研究所; 大学（7）
• 研究期間: 2016-2020
• 年度: 2020
• 摘要: 飼料用米･酒粕主体飼料の給与により、肥育成績を維持しつつ、飼料費を 24％低減できた。飼料用米を活用した鶏卵の高付加価値化に係る技術（ビタミンＥ強化卵、加工品質の差別化） を開発するとともに、飼料用米と風味の向上をアピールすると消費者は 8%の割増価格を支払う意思があるとの調査結果を得た。豚肉品質の差別化指標として「リノール酸割合」を提示し、食肉の「こく」を構成する感覚要素の候補を消費者アンケートによりリスト化した。九沖 SFC で和牛肉の外国人消費者向けアピールポイントをリスト化した。3D 画像から豚の体重を推定する推定式を作成した。
• カテゴリ: 加工 高付加価値 飼料用米 鶏 豚