2　家畜家禽の飼養管理技術の向上 (4) 家畜の生産システム改善に関する検討 9) 白肝生産による廃鶏の高付加価値化の検証

• 研究機関名: 千葉県畜産総合研究センター
• 研究分担: 養豚養鶏研究室
• 研究期間: 完H29～R2
• 年度: 2020
• 摘要: 農家の収益性向上のため、廃鶏による白肝（フォアグラ様鶏レバー）の生産技術の確立・検証を行った。; その結果、ブロイラーでは低蛋白質飼料の3日間の給与で、体重減少を抑えながら白肝発生率を高める可能性が示された。; 採卵鶏では、白肝発生率は種鶏により異なり、一定の傾向が得られなかった。
• カテゴリ: 高付加価値 飼育技術 鶏