県産畜産物の有利販売を支援するための技術開発 1 県産畜産物の有利販売を支援する技術開発 (1) マーケティング調査手法による畜産物の有利販売支援技術の確立 ア　直売所利用者の畜産物ニーズに関する研究

• 研究機関名: 神奈川県畜産技術センター
• 研究分担: 企画指導部・企画研究課
• 研究期間: 完H29～R2
• 年度: 2020
• 摘要: 要約：農産物直売所利用者の県産畜産物に対する志向を明確にするため、畜産物の購買に関するWEBアンケート調査を行った。定期購買層は牛肉切落し、豚肉ロース、鶏もも肉、鶏卵、牛乳で不定購買期層に対して全品目で有意に高く購入し、牛肉、豚肉、鶏肉、卵を使用した料理も多く消費していた。食に対する意識について定期購買層は安全、健康、手料理、地場産、外食に関する設問で有意に高かった。また県産畜産物ブランドの認知ブランド数、喫食ブランド数とも定期購買層が有意に多かった。以上の結果から定期購買層は、食に対する意識から地場産への関心が高く、認知、喫食ブランド数も多いことから県産畜産物に対する志向が高いことが確認された。
• カテゴリ: 鶏 豚