県産畜産物の有利販売を支援するための技術開発 1 県産畜産物の有利販売を支援する技術開発 (1) マーケティング調査手法による畜産物の有利販売支援技術の確立 イ　畜産物の購買行動分析に関する研究

• 研究機関名: 神奈川県畜産技術センター
• 研究分担: 企画指導部・企画研究課
• 研究期間: 完H28～R2
• 年度: 2020
• 摘要: 要約：県内在住30～60代女性2,394人を対象にWEBアンケート調査により産地、畜産物の特徴、場面により購入価格の違いを検証した。鶏卵、豚肉でそれぞれ産地３水準特徴３水準、価格６水準を組合せたプロファイル(仮想商品)を作成し、どれも買わない、を加えた４選択から回答してもらい選択型コンジョイント分析を行った。同価格での購入確率は、産地では「国産」より「神奈川県産」、特徴では鶏卵は「薄い」より「濃い」、豚肉は「柔らかい」より「うま味が多い」、場面では「普段、利用する時」より「ちょっと贅沢な気分になりたい時」に購入確率が高くなり、鶏卵では卵黄色の特徴、豚肉では場面で購入確率の差が大きかった。
• カテゴリ: 鶏 豚