洗浄機とファインバブル発生機等を活用したエビイモ貯蔵技術の開発 ③安定貯蔵技術の開発

• 研究機関名: 京都府 農林水産技術センター 農林センター
• 研究分担: 園芸部（普及センター）
• 研究期間: R2～3
• 年度: 2020
• 摘要: 調製時の磨き作業を省力化するとともに、品質低下なく5月末まで貯蔵できる技術を確立する。
• カテゴリ: 省力化 保存・貯蔵