消費拡大に向けた特徴ある宇治茶の品質特性の解明 ②高品質抹茶摂取による機能性評価

• 研究機関名: 京都府 農林水産技術センター 農林センター
• 研究分担: 宇治茶部
• 研究期間: 30～R3
• 年度: 2020
• 摘要: 手摘み覆い下栽培により生産されるてん茶など高品質宇治茶の、消費需要を高め、生産拡大する技術を開発する。
• カテゴリ: 機能性 消費拡大 生産拡大 茶 てん茶 抹茶