県産飼料を活用したスマートフィーディングが豚肉の食味特性に及ぼす影響

• 研究機関名: 山形県農業総合研究センター 養豚研究所
• 研究分担: 養豚研究所
• 研究期間: 完R1～3
• 年度: 2021
• 摘要: 県産飼料をより積極的に活用し市販配合飼料の給与量を大幅に削減するスマートフィーデングが豚肉の食味特性及ぼす影響を、理化学分析と官能評価の両面から明らかにする。
• カテゴリ: 豚 良食味