豚の安定生産・高付加価値化技術の確立

• 研究機関名: 福島県農業総合センター
• 研究分担: 畜産研究所
• 研究期間: 新R3～R7
• 年度: 2021
• 摘要: 酒粕・白酒ヌカ・醤油粕を5:4:1の割合で混合し、酒粕ペレットを調整した。肥育豚に、酒粕ペレットを10～30%給与した結果、肥育豚飼料として利用可能であり、飼料費削減及び脂肪の質に影響を与え、豚肉の官能特性に影響を及ぼすことを明らかにした。
• カテゴリ: 高付加価値 豚