菌床シイタケ栽培等における安定生産技術の開発

• 研究機関名: 静岡県農林技術研究所 森林・林業研究センター
• 研究分担: 森林資源利用科
• 研究期間: 完H29‐R3
• 年度: 2021
• 摘要: 目的：菌床シイタケは、空調施設内の栽培であっても、生産量が変動する。安定生産のために、菌床からの子実体発生量のばらつき具合と原因を検証する。; 成果：異なる製造ロット間の発生量のばらつきは、同一製造ロット内の発生量と比べて大きなことが確認された。シイタケ菌床栽培において、散水は毎日1時間程度行うことが望ましいことを明らかにした。培養終了時の菌床の堅さが、菌床を選別する指標となる可能性が示された。
• カテゴリ: しいたけ