水稲酵素・タンパク質の形成・変換・分解機構の生化学的解明（６９）

• 課題番号: 1992002587
• 研究機関名: 北陸農業試験場（北陸農試）
• 研究分担: 水田利用・品質評価研
• 研究期間: 継Ｈ０３～Ｈ０６
• 年度: 1992
• 摘要: 水稲の受精から種子の登熟・休眠・発芽までのリポキシゲナーゼ（ＬＯＸ）等の機能性蛋白質の合成・変換・分解に関して，生理・生化学的な検討を行い，その機能及び合成の機構を解明することを目的とした．平成３年度は，脂質酸化酵素である２種類のＬＯＸ（ＬＯＸ２及びＬＯＸ３）を抗原として，ウサギによる２種類のポリクローナル抗体を作製した．両抗体の特異性について，エライザ法を用いて検定した結果，抗ＬＯＸ２血清はＬＯＸ２とのみ反応してＬＯＸ３とは反応せず，逆に，抗ＬＯＸ３血清は，ＬＯＸ３とのみ反応してＬＯＸ２とは反応しなかった．このことから，今回作製した抗血清は，アイソザイムの識別に有効であることが判明した．次年度は，穀実形成期におけるＬＯＸの生合成特性の検討を行う．
• カテゴリ: 機能性 水田 水稲