ビタミンＢ群の機能特性を利用した低脂肪豚肉の生産（１２９）

• 課題番号: 1992003045
• 研究機関名: 九州農業試験場（九農試）
• 研究分担: 畜産・肉畜生産研
• 研究期間: 継Ｈ０３～Ｈ０５
• 年度: 1992
• 摘要: 体脂肪低下に対するビタミンＢ群の効果について、ラットを用いて検討した。その結果、飼料にリボフラビンとニコチン酸アミドの２種を強化した場合、またはこれにビオチンを加えた３種強化により、体脂肪含量が著明に低下することが認められた。この体脂肪低下作用は、ビタミン３種強化が２種強化の約１．５倍に相当していた。なお、ビタミン２種強化の場合の体脂肪低下作用は、β－作動薬の一つであるクレンブテロールの効果に匹敵し、また３種強化の場合の作用は、ラットの脂肪細胞に対する抗体投与の場合の効果に匹敵していることを明らかにした。
• カテゴリ: 高付加価値 豚 レンブ