低アミロース小麦育種素材の探索・評価

• 課題番号: 1992000014
• 研究機関名: 農業研究センター（農研センタ）
• 研究分担: 生理品質・麦品質研（品質評価班）
• 研究期間: 単Ｈ０３～Ｈ０３
• 年度: 1992
• 摘要: 製めん適性におけるゆでめん物性が優れるといわれている低アミロース含量の遺伝資源を探索するため，オートアナライザーを用いて多数点のアミロース含量を評価して，有用な育種素材を見いだし，高品質小麦育成に資する。国内品種（農林登録品種以外）及び外国品種（農林登録品種の祖先品種等）２７０点，モロッコ探索（１９８７年）収集系統５８点，アルジェリア探索収集（１９８９年）系統１３５点の合計４６３点のアミロース含量を測定した。その結果，アミロース含量の変異の幅は極めて大きかった。アミロース含量が２０未満の低アミロース系統及び２７以上の高アミロース系統の有用育種素材を見つけることができ，全国の育種研究室に情報を提供した。
• カテゴリ: 育種 遺伝資源 小麦 品種