水稲酵素・タンパク質の形成・変換・分解機構の生化学的解明（６８）

• 課題番号: 1993002564
• 研究機関名: 北陸農業試験場（北陸農試）
• 研究分担: 水田利用・品質評価研
• 研究期間: 継Ｈ０３～Ｈ０６
• 年度: 1993
• 摘要: 水稲の受精から種子の登熟、休眠、発芽までのリポキシゲナーゼ（ＬＯＸ）等の機能性蛋白質の合成、変換、分解に関して、生理・生化学的に検討し、その機能及び合成の機構を解明することを目的とする。本年度は、穀実形成期におけるＬＯＸの生合成特性を検討した。モノクローナル抗体としては、ｍＡｂ２Ｄ１２を用いた。この抗体は１ｎｇ前後のＬＯＸ３の検出が可能であった。開花後の種子を経時的にサンプリングし、ウエスタン解析を行ったところ、開花後５日ではＬＯＸ３の存在は認められなかったが、１０日後ではわずかに検出され、１５日後以降では十分に存在することが明らかになった。
• カテゴリ: 機能性 水田 水稲