セルラーゼを利用した飼料の高品質化技術の開発とその機構解明（１３９）

• 課題番号: 1993001086
• 研究機関名: 草地試験場（草地試）
• 研究分担: 生産利用・調製貯蔵研
• 研究期間: 継Ｈ０３～Ｈ０５
• 年度: 1993
• 摘要: アクレモニウムセルラーゼＡＣＳ２を、ＣＭＣアーゼ、キシラナーゼ等の活性を主として含む５画分に分画し、それらを添加したアルファルファサイレージを調製した。対照区と比較して、乳酸及び酢酸の含量はそれぞれ平均して６．７％及び１３．８％増加し、ＣＭＣアーゼを主とする画分を添加した場合に顕著であった。また、ＮＤＦ含量は平均して１０．６％低下し、水分含量は平均して９．６％増加した。これらの増減はＣＭＣアーゼ及びキシラナーゼを主とする画分を添加した場合に顕著であった。
• カテゴリ: アルファルファ 評価法 保存・貯蔵