免疫賦活機能を有する食品成分の検索（１３７）

• 課題番号: 1993000909
• 研究機関名: 畜産試験場（畜試）
• 研究分担: 加工・有害物質研
• 研究期間: 継Ｈ０２～Ｈ０５
• 年度: 1993
• 摘要: 畜産食品の中からマクロファージ（Ｍφ）活性化成分を検索し、その性質を明らかにすることを目的とする。今年度は，前年度までに活性の存在が明らかにされた豚胃について活性成分の分画を試みた。豚胃の水抽出物は遠心後上清を透析し、透析内液を凍結乾燥した。これを各種クロマトグラフィーを用いて分画し、Ｍφ様株化細胞の培地に添加して４８時間後の培地上清中の亜硝酸塩生成量を測定した。ＣＭーＳｅｐｈａｒｏｓｅ、ＤＥＡＥーＳｅｐｈａｒｏｓｅイオン交換クロマトおよびＨＰＬＣ（ゲルろ過クロマト）で順次分画したところ、９つの画分を得、このうち３つにＭφ活性化作用が認められた。
• カテゴリ: 乾燥 豚