小麦種属間雑種系統の品質・加工関連形質の評価（１３）

• 課題番号: 1993002253
• 研究機関名: 東北農業試験場（東北農試）
• 研究分担: 作物開発・品質評価研
• 研究期間: 継Ｈ０４～Ｈ０７
• 年度: 1993
• 摘要: 近縁種由来の遺伝子や染色体を取り込んでいる「さび系」７３系統についてグルテニンサブユニット組成を分析し、Ｇｌｕ－１ ｓｃｏｒｅとして製パン適性を評価した。「さび系」系統の中には、製パン性への寄与度が最も高いとされるグルテニンサブユニット５＋１０を持つ系統はなかった。「さび系」系統の主な交配親についてグルテニンサブユニットの分析を行ったところ、赤さび病抵抗性遺伝資源として米国から導入されたＲＷ－１２に５＋１０バンドが検出された。さび系の７３系統のうち、２４系統にＲＷ－１２が交配親として使われたが、いずれの系統にも５＋１０バンドは取り込まれなかったことが明らかになった。Ｇｌｕ－１ ｓｃｏｒｅは８点が１９系統、７点が８系統、６点が４１系統、５点が３系統、４点が１系統、３点が１系統であった。
• カテゴリ: 遺伝資源 加工 小麦 抵抗性 品質保持