小麦粉の物理性に関する簡易選抜システムの開発（１３５）

• 課題番号: 1993002371
• 研究機関名: 東北農業試験場（東北農試）
• 研究分担: 作物開発・麦育種研
• 研究期間: 継Ｈ０２～Ｈ０６
• 年度: 1993
• 摘要: 粉特性と用途別適性との関係を明らかにし、用途別の品種開発を効率的に行うため、簡易な選抜システムを開発する。４年度は、早期世代で主要品質について選抜するために、透過型近赤外線分析機（近赤機）の育種試験への利用の可能性を検討した。その結果、実測値と近赤機の推定値との相関係数は、原粒粗蛋白含量ではｒ＝０．９６８＊＊であった。また、硝子率はｒ＝０．７２５＊＊、粉の明るさはｒ＝０．７１０＊＊、原粒灰分はｒ＝０．６８３＊＊、製粉歩留はｒ＝０．５８３＊＊であった。検量線作成とは別のサンプルに適用したところ、灰分含量以外は有意な高い相関係数が得られた。これらのことから、近赤機が系統選抜のための粗蛋白含量、製粉歩留、粉色の測定に使用できることが明らかになった。
• カテゴリ: 育種 小麦 品種 品種開発