野菜・果実の高品質化が流通組織，価格，市場に与える影響の解明（１６）

• 課題番号: 1994003344
• 研究機関名: 農業総合研究所（農総研）
• 研究分担: 経済政策農業構造・生産構造研流通研
• 研究期間: 継Ｈ０２～Ｈ０６
• 年度: 1994
• 摘要: 野菜・果実の品質変化が流通組織、価格、市場形成に与える影響を分析する。前年度に続き、第１に温州みかんの高品質化対応について、品種更新、新栽培方法の導入、生産者団体の品質評価システムの機能等の実態を解明した。第２にアメリカにおける生鮮食料品を含む食品表示の義務化について、食生活改善の効果と、それを補完する種々の情報整備の必要性を明らかにした。第３に品質変化とマーケティングの関連について、野菜・梅を対象に出荷先市場の選択方法、マーケティング戦略のあり方等を分析した。６年度は温州みかんの高品質生産及び流通の動向についてとりまとめ、併せて量販店販売戦略からみた消費者行動分析により、品質評価、品質管理の実態を解明する。
• カテゴリ: 温州みかん 出荷調整 品種