微生物によるアンモニア発生機構の解明（１８７）

• 課題番号: 1995003822
• 研究機関名: 食品総合研究所（食総研）
• 研究分担: 応微・発酵細菌研
• 研究期間: 継Ｈ０６～Ｈ１１
• 年度: 1995
• 摘要: 家畜排泄物からの悪臭の増加の要因を微生物的に解明し、悪臭発生防除技術の開発を目的とする。６年度は、畜舎内の悪臭物質と家畜排泄物中の微生物（細菌）について解析した。養豚場で採取した排泄物から、高濃度のアンモニア（０．４Ｍ）と酢酸及び酪酸（それぞれ５０００ｐｐｍ、２０００ｐｐｍ）が検出された。これらの結果から、アンモニアと酪酸が豚舎の排泄物の主な悪臭物質と推定された。また、尿中の尿素を分解し、アンモニアを生成すると考えられるウレアーゼ生産菌を検索し、Ｐｒｏｔｅｕｓ属細菌、通性嫌気性菌Ｐｒｏｖｉｄｅｎｃｉａ ｒｅｔｔｇｅｒｉと好気性細菌Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｍａｃｅｒａｎｓを分離・同定した。７年度は、分離菌の酪酸生産能及び糞尿中のアンモニア生成へのウレアーゼ生産菌の関与について解析する。
• カテゴリ: 病害虫 豚 防除