野菜・果実の高品質化が流通組織、価格、市場に与える影響の解明（１５）

• 課題番号: 1995003250
• 研究機関名: 農業総合研究所（農総研）
• 研究分担: 経済政策農業構造・生産構造研流通研
• 研究期間: 完Ｈ０２～Ｈ０６
• 年度: 1995
• 摘要: 本研究は野菜、果実の高品質化が流通組織、価格、市場形成に与える影響を経済的な側面から解析・評価するものである。そのため、２～６年度にわたり温州みかんの高品質化の過程を分析対象に取り上げた。その結果、温州みかんにおける高品質化の流れはみかん過剰後の需給調整過程における産地マーケティングの有力な一手段であり、消費者の果実に対する嗜好の変化にも合致していること、温州みかんにおいて高品質果実生産の条件は青島などに代表される高糖度系優良品種の導入を前提として、品種特性に応じた集約的な栽培管理が必要であり、出荷体制においても高品質を維持するために選果、品質管理などの指導といった総合的な産地対応が求められていること、さらに高品質みかん産地とそれを取り扱う市場双方での絞り込みが行われている実態が、それぞれ明らかになった。
• カテゴリ: 温州みかん 栽培技術 出荷調整 品種