カンキツ類のフラボノイド・リモノイドの機能性の評価（１１９）

• 課題番号: 1996002775
• 研究機関名: 中国農業試験場（中国農試）
• 研究分担: 地域基盤・流通技術研
• 研究期間: 継Ｈ０６～Ｈ０９
• 年度: 1996
• 摘要: リポキシゲナーゼ阻害活性が強く、かつ生産量の多いカンキツ品種としてポンカンを選定し、阻害成分の精製を実施した。阻害成分は、果実全体に分布した。果皮について凍結乾燥し、粉砕したものを試料とした。阻害成分は、ヘキサン、クロロホルムでは抽出されず、エタノール、メタノール、水で抽出された。この結果に基づき、ヘキサン、クロロホルムの順で精油等の不要成分を除去した後、エタノールで目的成分を抽出した。抽出液を、アンバーライトＸＡＤ－２樹脂、セファデックスＬＨ－２０樹脂、分取用のＯＤＳカラムによるＨＰＬＣの各カラムクロマトグラフィーで処理し、１７種類の阻害成分を単離した。収量は、約２０ｋｇの果実から０．５～１０ｍｇ程度であった。
• カテゴリ: 乾燥 機能性 品質保持 品種 ぽんかん その他のかんきつ