施肥及び土壌によるタンパク質組成変動の解明（９４）

• 課題番号: 1996003038
• 研究機関名: 九州農業試験場（九農試）
• 研究分担: 水田利用・栽培生理研
• 研究期間: 継Ｈ０６～Ｈ０８
• 年度: 1996
• 摘要: 暖地における高品質小麦栽培技術確立のため、チクゴイズミ等を供試して施肥条件の違い及び土壌の違いによる小麦粉のタンパク含量、タンパク組成の変動を検討した。ブラベンダーテストミルによる製粉で得られたＡ粉の全タンパクに占める水溶性タンパクの割合は穂揃期追肥有＜同無、淡色黒ぼく火山灰土＜細粒灰色低地土の傾向が、グルテンに占めるグリアジンの割合は穂揃期追肥無＜同有、細粒灰色低地土＜淡色黒ぼく火山灰土の傾向が認められた。また、登熟期潅水処理区では粗タンパク含有率が高くなったが、タンパク組成の変化には明確な傾向は認められなかった。８年収穫の小麦について同様の分析を行い、年次間変動を検討した上で取りまとめる。
• カテゴリ: 安定栽培技術 小麦 栽培技術 施肥 多収栽培技術 ラベンダー