サトウキビの有用成分の検索と利用可能性評価

• 課題番号: 1996003171
• 研究機関名: 九州農業試験場（九農試）
• 研究分担: 畑地利用・畑作変換研
• 研究期間: 新Ｈ０８～Ｈ１１
• 年度: 1996
• 摘要: "南九州地域の基幹作物の一つであるサトウキビは、限定された利用、用途および砂糖の輸入自由化により作付け面積も年々減少し経営が不安低化し、廃糖蜜の後処理も環境汚染で大きな問題となってきている。これらの問題を解決するには、甘味資源以外の多目的で付加価値の高い新用途開発が急務である。本研究では、サトウキビのビタミン、ミネラル等一般的な栄養成分および新機能性成分を明らかにし、機能性食品素材として付加価値を高めると同時に成分育種のガイドラインを示す。"""
• カテゴリ: 育種 機能性成分 経営管理 さとうきび 機能性食品 品質保持