中山間地域における養蚕経営の定着条件と展開方向（２６８）

• 課題番号: 1996000293
• 研究機関名: 農業研究センター（農研センタ）
• 研究分担: 経営管理・養蚕経営研（養蚕方式班）
• 研究期間: 完Ｈ０６～Ｈ０７
• 年度: 1996
• 摘要: 関東東海地域の標高約８００ｍの中山間地域に所在する養蚕＋菌茸類経営（労働力は経営主夫婦＋長男の嫁）を対象として、菌茸類導入の要因、経営に占める位置づけ等を検討した。当経営において菌茸類の導入が可能となったのは、ア．養蚕との労働競合が少ないこと、イ．未利用のビニールハウス、冬期の稚蚕室、壮蚕飼育室の循環式装置等の活用、ウ．原木を養蚕仲間を通して確保が可能、エ．原木及び桑の古木を暖房装置（オンドル）で焼却し、シイタケの発注促進を図り、市場価格のピーク時に出荷を行っていること等を指摘できる。以上のようなことから、菌茸類の収入は９５０万円と全収入の６３％を占め、原木販売をあわせると菌茸類中心の経営へと変容が可能となった。
• カテゴリ: カイコ 桑 経営管理 しいたけ 出荷調整 中山間地域