栄養成分による卵重制御に関する研究（９７）

• 課題番号: 1996000938
• 研究機関名: 畜産試験場（畜試）
• 研究分担: 栄養・栄養３研
• 研究期間: 継Ｈ０５～Ｈ０８
• 年度: 1996
• 摘要: 卵重および卵黄の脂肪酸組成に影響を及ぼすとされる飼料中のリノール酸およびα－リノレン酸含量が、卵重、卵白・卵黄・卵殻質重量および卵黄の脂肪酸組成に及ぼす影響について検討した。小麦、大豆粕主体の対照飼料にリノール酸を多く含むサフラワー油を４水準（０から３％）およびα－リノレン酸を多く含むエゴマ油を２水準（０および２％）添加した計８飼料を２７週齢から３３週齢まで給与し、各区の卵重、卵黄・卵白・卵殻質重量および卵黄の脂肪酸組成を測定した。その結果、卵重、卵黄、卵白および卵殻質重量へのサフラワー油およびエゴマ油添加の有意な影響はみられなかった。サフラワー油の添加により、卵黄中のリノール酸およびアラキドン酸の割合が有意に増加した。また、エゴマ油の添加により卵黄中のα－リノレン酸およびドコサヘキサエン酸の割合が有意に増加し、アラキドン酸の割合が有意に減少した。
• カテゴリ: えごま 小麦 大豆粕