シイタケの芳香性成分生産能の系統間差の検討（５０６）

• 課題番号: 1997004916
• 研究機関名: 森林総合研究所（森林総研）
• 研究分担: 生物機能・きのこ育研
• 研究期間: 継Ｈ０６～Ｈ１０
• 年度: 1997
• 摘要: 種々の菌株を用いてシイタケの原木および菌床栽培を行った。子実体より調製した芳香性成分の同定および定量をＧＣ－ＭＳおよびＧＣを用いて行った。その結果、シイタケの芳香性成分の生産量は菌株および栽培方法により異なることを明らかにした。
• カテゴリ: 育種 遺伝資源 しいたけ