農産物の品目別消費動向の解析と需要予測（４）

• 課題番号: 1997000210
• 研究機関名: 農業研究センター（農研センタ）
• 研究分担: 農業計画・流通研
• 研究期間: 完Ｈ０７～Ｈ０９
• 年度: 1997
• 摘要: 家計調査のデータを用い、２０品目の野菜について家庭内消費量の変化を年齢階層の違い等に着目して解析した。５８年と５年の集計結果にコーホートの概念を適用し、１０歳の加齢による家庭内消費量の変化をみると、野菜全般に加齢による消費量の増加の認められていないものが多く、キャベツ、はくさい、レタス、ピーマンでは加齢により家庭内消費量がかなり減少している。かぼちゃ、にんじん、ごぼうでは加齢による消費量が認められる。家庭内消費量を性別に推計した結果、女性の消費量の方が男性より多い品目が多数存在することがわかった。また、キャベツ等７品目について１２年時点の総需要量の推計を行った。
• カテゴリ: かぼちゃ キャベツ ごぼう にんじん はくさい ピーマン レタス その他の野菜