糖を利用した生鮮農産物の放射線障害の低減化に関する研究（１２８）

• 課題番号: 1997003999
• 研究機関名: 食品総合研究所（食総研）
• 研究分担: 流通保全・放射線研
• 研究期間: 継Ｈ０８～Ｈ１２
• 年度: 1997
• 摘要: 臭化メチル燻蒸の代替の殺虫技術および病原菌の殺菌技術の開発に資するために主要な野菜および切り花の放射線感受性について検討したところ、キャベツ、メキャベツ、カイワレダイコン、アスパラガス、カーネーションなどはガンマ線を１～２ｋＧｙ照射しても障害はほとんど認められなかったが、菊、バラ、カラー、レタスは著しい障害を示した。なお、主な障害としては、葉のクロロシス、茎の褐変、花の壊死としおれであった。菊では葉のクロロシスと花の壊死が観察されたが、いずれも市販の切り花品質保持剤溶液やショ糖溶液で処理することにより防ぐことができた。しかし、チオ硫酸銀ナトリウム、界面活性剤、殺菌剤、植物ホルモンはこのような放射線障害を防止しなかった。９年度は、種々の糖の効果を検討し、植物体内での動態を追跡する。
• カテゴリ: アスパラガス カーネーション かいわれ 加工 カラー キャベツ だいこん ばら 品質保持 メキャベツ レタス