哺乳子牛の消化管におけるβーラクトグロブリンの作用と乳清蛋白質濃縮物の利用に関する研究（２５６）

• 課題番号: 1997002580
• 研究機関名: 東北農業試験場（東北農試）
• 研究分担: 畜産・栄養生理研
• 研究期間: 継Ｈ０８～Ｈ１２
• 年度: 1997
• 摘要: 本研究は、反芻家畜特有の乳清タンパク質である、β-ラクトグロブリンの乳脂質の消化・吸収に対する作用の検索と、乳清タンパク質濃縮物（ＷＰＣ）の利用を検討することにある。８年度は、全乳と代用乳の脂質の吸収に対するＷＰＣの影響を、哺乳子牛の血漿脂質成分の推移から検討した。ＷＰＣは、全乳及び代用乳区において、血漿中性脂肪濃度を高めた。また、血漿レチノールには、中性脂肪のような影響は見られなかった。このことから、ＷＰＣならびにその主成であるβ-ラクトグロブリンは、乳脂質中の脂肪酸の代謝に関与していることが推察される。
• カテゴリ: 飼育技術 中山間地域 肉牛