細胞壁に由来する機能性糖鎖の構造とその機能解明（４７６）

• 課題番号: 1998004929
• 研究機関名: 森林総合研究所（森林総研）
• 研究分担: 生物機能・生化研
• 研究期間: 継Ｈ０９～Ｈ１２
• 年度: 1998
• 摘要: 複雑な構造を持ち機能性糖鎖が生産される可能性が高いラムノガラクツロナンＩＩ（ＲＧ－ＩＩ）をタケノコ、シュガービート、ポテトから単離した。これらは、ホウ酸とＲＧ－ＩＩの複合体（ＲＧ－ＩＩ－Ｂ）であった。構成糖分析とメチル化分析の結果、同じ構造を持つことが明らかになった。シュガーピートのＲＧ－ＩＩ－Ｂを部分加水分解し、５種類のオリゴ糖を単離・精製した。その結果、ＲＧ－ＩＩ－Ｂは、ホモガラクツロナン酸（重合度７～９）に２種類のアピオースを含む側鎖と２種類の３－デオキシケト糖を含む２種類が結合していることが明らかになった。
• カテゴリ: 遺伝資源 機能性 たけのこ