高機能性大豆遺伝資源の探索と高機能品種育成法の開発（２０２）

• 課題番号: 1998003297
• 研究機関名: 九州農業試験場（九州農試）
• 研究分担: 作物開発・大豆育種研
• 研究期間: 継Ｈ０７～Ｈ１１
• 年度: 1998
• 摘要: 大豆主要アレルゲンのＧｌｙ ｍ Ｂｄ ３０Ｋ蛋白含量が低減していると確認できた「ＳＰ７５０５５」に実用形質を付与するため「フクユタカ」と交配を行い、９年度ではＦ２世代まで育種を進めた。農業生物資源研究所保有の大豆遺伝資源５４０点について分析した結果、アレルゲンを欠失または低減した系統は得られなかったが、「むらゆたか」にガンマー線を照射したＭ２種子５３０粒について分析を行った結果、Ｇｌｙ ｍ Ｂｄ ３０Ｋ蛋白含量がかなり低減した種子を発見し、遺伝的な形質であるかを確かめるためその種子の増殖を行った。さらに、アレルゲンフリーテクノロジー研究所との共同研究によりアレルゲン低減系統「ＳＰ７５０５５」種子を原料としたアレルゲン蛋白質除去豆腐の試作に成功した。
• カテゴリ: 育種 遺伝資源 加工 機能性 大豆 品種